Smak to ważny zmysł, który pozwala cieszyć się aromatycznymi potrawami. Czasami mogą na niego wpływać nowe leki, problemy z zębami lub objawy grypy czy przeziębienia.
Najczęstszą przyczyną utraty smaku są wirusy, takie jak grypa czy przeziębienie, które powodują niedrożność nosa. Po ustąpieniu infekcji, smak zazwyczaj powraca.
Ajwain lub nasiona kminku
Nasiona kminku, zwane również ajwainem lub ajowanem, są rodzajem zioła, które jest powszechne w kuchni indyjskiej i używane do celów leczniczych. Można je znaleźć na rynkach indyjskich, w specjalistycznych sklepach z przyprawami oraz w sklepach internetowych.
Liście ajwainu są podłużne i podobne do lilii, a owoce wyglądają jak pęcherzyki z dwoma do ośmiu nasionami w środku. Pochodzi z Indii, Pakistanu i Iranu i jest uprawiany w tych krajach.
Ajwain jest uważany za aromatyczną przyprawę i ma wyraźny smak. Łączy w sobie gorycz oregano, ostrość kminu i lukrecjowy smak anyżu.
Można ją stosować w wielu przepisach i jest świetnym dodatkiem zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych. Jest również stosowany w wielu napojach, w tym w herbacie.
Należy jednak pamiętać, że ta przyprawa może być silna, więc należy używać jej oszczędnie. Może się okazać, że przytłacza inne składniki dania.
Inną zaletą ajwainu jest to, że może pomóc zmniejszyć stan zapalny i leczyć rany. Zawiera również olejki lotne, które działają jako środki ściągające i diaforetyczne, które promują pocenie się, aby pomóc w detoksykacji organizmu.
Z tego powodu jest szczególnie korzystny dla układu odpornościowego, gdy walczysz z przeziębieniem lub grypą. Poprzez zmniejszenie obrzęku, może ułatwić organizmowi walkę z wirusem.
Podobnie, ajwain może pomóc złagodzić nudności i wymioty z przeziębienia lub grypy. Działa również jako środek przeciwzapalny, łagodząc objawy wzdęć i gazów.
Możesz używać ajwainu w różnych przepisach, w tym w curry i gulaszach. Możesz nawet dodać ajwajnę do chutney’ów, pikli i dżemów, aby wzmocnić smak potraw.
Ajwain może być również stosowany w leczeniu wrzodów żołądka i zgagi. W tym celu zmieszaj jedną łyżkę stołową ajwainu z zeera i spożywaj ją codziennie. Dzięki temu w krótkim czasie wyleczysz kwasowość i zgagę.
Wreszcie, ajwain jest również przydatny we wspomaganiu zapobiegania tworzeniu się kamieni nerkowych. Nasiona zawierają białko antylityczne, które hamuje odkładanie się szczawianu wapnia i fosforanu wapnia, co może prowadzić do powstawania kamieni nerkowych.
Sok z cytryny
Sok z cytryny jest dobrym źródłem witaminy C, która pomaga organizmowi zwalczać choroby. Jedna cytryna dostarcza około 21% dziennej zalecanej wartości (DV).
Stwierdzono również, że poprawia poziom glukozy we krwi, co może pomóc obniżyć ryzyko cukrzycy lub zarządzać chorobą, jeśli ją masz. Może również pomóc kontrolować apetyt i schudnąć, jeśli pijesz go regularnie.
Jeśli nie jesteś w stanie używać świeżych cytryn w swojej diecie, butelkowany sok jest również dostępny w większości sklepów spożywczych i supermarketów. Produkt ten może zawierać mniej witaminy C niż świeży sok, ale nadal ma smak, który będziesz chętnie pić.
Najlepiej jednak kupić wysokiej jakości, naturalną markę, która nie jest podgrzewana ani konserwowana. W lokalnym sklepie spożywczym możesz znaleźć wiele ekologicznych soków.
Aby uzyskać maksymalną świeżość, należy unikać przechowywania soku z cytryny w lodówce dłużej niż 3 dni. Nie zepsuje się, ale jego jakość będzie stopniowo spadać w miarę starzenia się w lodówce i zamrażarce.
Powinieneś również sprawdzić etykietę na swojej butelce, aby uzyskać instrukcje dotyczące bezpiecznego i efektywnego przechowywania. Na przykład, jeśli planujesz trzymać swoje cytryny w lodówce przez jakiś czas, upewnij się, że używasz pojemnika ze szczelną pokrywką lub szklanki z zakręcaną pokrywką.
Inną opcją jest zamrożenie soku z cytryny w tackach do kostek lodu i wrzucanie ich do wody w miarę potrzeb. Jest to łatwy sposób na dodanie cytryny do wody i jest to szczególnie przydatne, jeśli nie masz czasu na wyciskanie świeżych cytryn do szklanki z sokiem.
Wybierając pojemnik do przechowywania soku z cytryny, weź pod uwagę rozmiar butelki lub słoika. Zwykłej wielkości cytryna zawiera zwykle dwie łyżki stołowe soku.
W niektórych przypadkach może być konieczne kupienie cytryny o większym rozmiarze. Dzięki temu będziesz mógł wycisnąć więcej soku do swojej szklanki.
Cytryny są doskonałym źródłem witaminy C, która jest niezbędna do funkcjonowania układu odpornościowego i gojenia się ran. Zawierają również potas, który pomaga mięśniom i nerwom pracować prawidłowo. Są również bogate w folian, który jest ważny dla tworzenia czerwonych krwinek.
Czosnek
Czosnek, jadalna cebulka rośliny z rodziny liliowatych (Allium sativum), jest wykorzystywany zarówno do celów kulinarnych, jak i leczniczych. Jest również stosowany jako suplement wspomagający zapobieganie i leczenie chorób serca i naczyń krwionośnych, takich jak wysoki poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie krwi.
Istnieją pewne dowody na to, że regularne przyjmowanie czosnku może pomóc zmniejszyć objawy przeziębienia i może zapobiec zachorowaniu na grypę. Jednak potrzeba więcej badań, aby zrozumieć korzyści płynące z tego zioła i jak ono działa.
W jednym badaniu, ludzie, którzy brali ekstrakt z czosnku codziennie przez trzy miesiące mieli mniej przeziębień niż ci, którzy brali placebo. Mieli również krótszy czas trwania przeziębień, które mieli. Całkowita liczba dni, w których uczestnicy mieli przeziębienie wynosiła 111 w grupie czosnku, w porównaniu do 366 w grupie placebo.
Wyniki te mogą być mylące, ponieważ nie uwzględniają tego, ile razy uczestnicy mieli przeziębienie lub czy było ono łagodne czy ciężkie. Nie jest też jasne, czy ekstrakt z czosnku działał jako profilaktyka przeziębienia, czy był stosowany jako krótkoterminowe leczenie, gdy ktoś zaczął chorować.
Inne badania wykazały, że czosnek ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym właściwości przeciwutleniające, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybiczne, przeciwzapalne i wzmacniające układ odpornościowy. Wykazano również, że chroni przed chorobami przewlekłymi, takimi jak choroba sercowo-naczyniowa i cukrzyca.
Allicyna, związek zawarty w czosnku, jest silnym antyoksydantem i ma silne właściwości antybiotyczne. Allicyna może również chronić przed wirusami, grzybami i pasożytami.
Czosnek jest również znany z szerokiego zakresu działań ochronnych na serce, i został powiązany z niższym poziomem cholesterolu i zmniejszoną agregacją płytek krwi. Stwierdzono, że zapobiega rozwojowi choroby wieńcowej, a także jest związany z obniżeniem ciśnienia krwi.
Możliwe, że allicyna, naturalna substancja chemiczna w czosnku, ma te korzystne efekty, ponieważ pobudza układ odpornościowy organizmu. Ale zdrowa dieta i styl życia są również ważne, aby pomóc organizmowi zwalczać zarazki i trzymać infekcje na dystans.
Imbir
Imbir jest rośliną wyrastającą z kłącza (podziemnej łodygi). Jest on od wieków stosowany jako zioło lecznicze.
Wiele osób donosi, że filiżanka herbaty z imbiru może złagodzić objawy grypy. Pomaga również poprawić zdolność organizmu do zwalczania infekcji i szybszego powrotu do zdrowia po przeziębieniu lub grypie.
Możesz zrobić herbatę z korzenia imbiru ze świeżym lub suszonym imbirem. Slattery zaleca używanie świeżego imbiru, ponieważ ma tendencję do bycia silniejszym i ma wyższe stężenie przeciwutleniaczy niż suchy imbir.
Kiedy kupujesz świeży imbir, upewnij się, że jest jeszcze zielony i świeży. Będzie miał świeższy, bardziej żywy smak.
Jeśli nie jesteś w stanie zdobyć świeżego imbiru, możesz go znaleźć w różnych komercyjnych torebkach z herbatą w większości sklepów spożywczych. Są one wygodne do zaparzenia i oferują silne korzyści zdrowotne.
Aby zaparzyć własną herbatę, użyj niewielkiej ilości świeżego lub suszonego imbiru i łyżeczki wody. Doprowadź do wrzenia, przykryj i pozwól parzyć przez około 10 minut.
Picie filiżanki gorącej herbaty imbirowej z cytryną może pomóc Ci szybciej wyzdrowieć po przeziębieniu lub grypie, a nawet zmniejszyć szanse na infekcję bakteryjną. Witamina C w imbirze pomaga rozbić bakterie i zapobiec ich rozmnażaniu.
Ponadto związki czynne w imbirze mogą złagodzić bóle żołądka i zmniejszyć stan zapalny w żołądku. Może również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi.
Przyjmowanie imbiru może również pobudzić pracę mózgu i złagodzić stres. Zwiększa poziom serotoniny i dopaminy, co może zmniejszyć lęk i depresję.
Może również pomóc poprawić układ odpornościowy i zmniejszyć stan zapalny w jelitach. Ponadto może obniżyć ryzyko chorób serca i raka.
Jeśli chcesz uzyskać jak najwięcej korzyści z imbiru, ważne jest, aby spożywać odpowiednią ilość imbiru dziennie. Idealnie, powinieneś spożywać około 0,5 do 3 gramów świeżego imbiru dziennie. Możesz to zrobić jedząc go w żywności lub przyjmując produkt taki jak nalewka, płynny ekstrakt, kapsułka lub olej.
Podobne tematy